| Elaboración
Se echa el
aceite y se sofríe,
se mezclan las patatas y un
pimiento, cuando están
a medio freir, se añaden
los ajos y el tomate, y cuando
están fritos se le
echa el bacalao, después
el pimiento molido (dejándose
unos minutos) y seguidamente
se vierte el agua (en función
de los comensales). Antes
de hervir, se añadirá
el pan (se puede apartar la
sartén del fuego hasta
que el pan se empape). Cuando
todo esté bien calado
(se le puede dar unas vueltas
para que el pan empape bien
toda el agua), se deja al
fuego hasta que el pan vaya
secándose (más
o menos como una tortilla),
torrado por arriba y por abajo,
según el gusto.
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